Привет, Байкпостовчанин. Кажется, ты используешь AdBlock.
БайкПост развивается и существует за счет доходов от рекламы. Добавь нас в исключения.
открытое письмо как отключить
Байкерская кухня
  • Пробег для публикации поста в сообщество: 20.00 км
  • Читателей: 689 | Постов: 74

Многие из нас настоящие гурманы и шикарные повара! Этот блог поможет нам немного расслабиться, поделиться опытом приготовления пищи, разумеется, только байкерскими (своими руками)!

Байкерская кухня → Отрада для уставшего всадника!

Доброй дороги, друзья!

Решил порадовать вас своей стряпнёй. Кому любопытно, прошу под кат.


Что может быть лучше, после многочасового прохвата с друзьями, чем плотный, а главное вкусный ужин?
Правильно! Плотный, вкусный и обильный ужин! А ежели любишь кушать, люби и готовить! :)

Итак, для байкерского ужина нам понадобится:
— Лук репчатый;
— Картофель;
— Чеснок;
— Томатная паста;
— Мясо (в моём случае, свиная вырезка);
— Бульон (опционально);
— Ваши любимые специи.

Блюдо простое и запороть его сложно, а ингредиенты доступны в любом магазине.

Ну-с, приступим!


Лук режем и, утирая слёзки, обжариваем до золотистости на сливочном масле. Режем как Бог на душу положит, не принципиально. Дело в том, что за длительное время термической обработки он практически растворится, как бы он не был порезан.

Когда лук покажется нам чертовски красивым и ароматным, добавляем стакан воды и мелко рубленый чеснок. Лучше, если вместо воды будет бульон, но кардинально ничего не изменится, так что не напрягайтесь.

Хорошенько перемешав содержимое сковороды, добавляем томатную пасту и специи. Ииии?.. Правильно! Снова мешаем! :D
Из специй я использовал: лавровый лист, измельчённый перец чили (люблю острое), сушёный чеснок и прованские травы. Ну и соль-перец, само собой.

Пока томится соус, режем свинские куски на кусочки поменьше.

Нарезали? Молодцы! Добавляем нашу поросятину в соус. И опять всё тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на слабом огне.

Теперь поджарим картошку! Важный момент: бульбу режем крупно, иначе в дальнейшем она просто развалится. Жарим до корочки на большом огне. Не страшно, если корочка уже появилась, а картошка ещё не готова, она дойдёт в финале, беспокоиться не о чем.

Теперь мы на финишной прямой! Смешиваем румяную картошку и сочное мясо! Глотаем слюни и терпим до полного приготовления (признаюсь, это самый сложный этап!). При сервировке можно посыпать зелёным луком, тогда вообще шикарно получится!))
>

Всё, можно себя не сдерживать! Открываем пиво и накидываемся на готовое блюдо, не забыв поделиться с ближним! :)
Приятного аппетита!
  • homa535homa535
  • Александр Акимов
  • 6 апреля в 14:12
  • 27
  • ?

Комментарии (76)

RSS свернуть / развернуть
+11
SpeedSG77
Как хорошо, что я уже пообедал, а то бы слюной истек :-)))
+6
SSony
а я истекаю… нельзя такое в середине рабочего дня постить! сейчас захлебнууусь!
0
SpeedSG77
Коммент написан в 16:34
какая такая СЕРЕДИНА рабочего дня????!!!
+1
nabrosimoff
Тут три варианта: рабочий день с 12, рабочий день до 11 вечера, другой часовой пояс)
+1
SpeedSG77
Есть ещё четвёртый вариант — рабочий день по-московски :-))) начинаем ближе к 11:00 заканчиваем ближе к 20:00 :-)))
+2
SSony
я просто еще не поел… и работать еще 2 часа минимум. черт. Опять заглянул сюда… опять слюнопоток меня смоет
0
homa535
Извини, дружище, не хотел чтобы так вышло!))
+3
Zhdan_ru
Красиво! аппетитно!)
0
homa535
Можете верить моему слову: это ещё и вкусно!))
+1
Zhdan_ru
Ну все! Тока жена за порог, забабахаю))))
здесь был ататат

здесь был ататат

здесь был ататат

здесь был ататат

здесь был ататат

здесь был ататат

0
Tavor
а под водку пойдет?
0
homa535
Под пиво и ром зашло, думаю с другими напитками тоже покатит)))
здесь был ататат

здесь был ататат

+3
10ccm
Я обычно пасту мешаю со всякими жидкостями в большой кружке и выливаю в сковороду. Так удобнее, чем в сковороде возюкать. Пасту досаливаю, там же в кружке, и *сахарю* чайную ложку, иначе паста разбавляется и вкус постноват (ну я так привык). А марковки ты не положил, я бы к лучку добавил бы пол морковки.

Вот картофан попробуй также сделать, но в духовке, с маслом на противне, с конвекцией 200 градусов на пол часика, пока румянится не станет.

А так конешно да, хорошо! И пузырь Первак или Немирофф.
+2
IceRider
Это смотря какая сковорода. Но перемешивать несколько раз все равно приходится, независимо от этого.
+1
homa535
Обязательно попробую, спасибо!))
+4
kim
  • kim
  • 6 апреля в 15:42
Народ, раздел существует не первый год. Авторские статьи. За комменты типа «что это тут делает» буду давать бан от 31 до пернамента.
+2
IceRider
Тут вопрос скорее в другом — авторы таких комментов думают, что тут должны быть посты, как люди картошку жрут прямо с золой, запивая жиром из банки тушняка и при этом сидя в поле в 50км от какого-нибудь Мухосранска. Готовка в суровых условиях, в общем, хотя я не считаю, что раздел только для такого.
0
maxys146
авторы таких комментов думают, что тут должны быть посты, как люди картошку жрут прямо с золой, запивая жиром из банки тушняка и при этом сидя в поле в 50км от какого-нибудь Мухосранска.
Не придумывай.
Я вообще не про это писал.
0
IceRider
Короче, что сюда постить то можно? Домашняя готовка любимого хрючева сойдет?
0
crawler
Этот блог поможет нам немного расслабиться, поделиться опытом приготовления пищи, разумеется, только байкерскими.
«Байкерскими опытом?»
Как отличить байкерскую кухню от любой другой? Вот человек может тролит тут, называя это байкерской кухней, а на самом деле это статья с сайта для домохозяек.
+6
Bodya
ну там логика такая, что байкер готовит своими руками и несет это в массы. Так как обычно такие посты на сайте редкость, народ в восторге и от меня лично спасибо автору.
+1
kim
Соберись, копипаст на сайте запрещен. В блоге собраны статьи о еде, написанные мотоциклистами, байкерами.
0
kite
Хоть бы еду в каску сервировал, а то это мото форум, а не юных кулинаров.
0
aperturer
Кстати интересно бывают ли такие каски, в которых внутрянку можно вынуть а в скорлупе (алюминиевой, стальной или титановой разумеется) готовить как в котелке?
0
maxys146
+1
aperturer
Тут на заклёпках, не вынуть
0
kimmik
а сколько мясо в соусе тушить? и перед этим жарить его не надо?
0
homa535
В принципе можно, конечно, но мне было лень :)
По времени — точно не скажу… Перед картошкой минут десять тушил и там ещё где-то минут 15-20. В итоге полчаса, наверное, плюс-минус десять минут.
Я по большей части на глазок делаю, а не по таймингам.
+1
SpeedSG77
Свинина — минут 30 общего времени тушения — достаточно.
+3
alex_4
Блюдо отличное. Но, особенно порадовал «кухонный ножик».
0
homa535
Спасибо!)
Ножик, кстати, на редкость резучий и удобный! В кузнице знают толк в клинках))
+1
Keeper_
всё классно и красиво, вопрос только в чесноке: он вроде как при длительной термообработке теряет аромат, не?
0
homa535
Да. Но он, как и лук, полностью расходится в соусе, отдаёт вкус и дополняет, а не перебивает другие ингредиенты.
0
SpeedSG77
Насколько я помню из Джейми Оливера — как раз запах то и остаётся, а вкус растворяется :-))) но чеснок чесноку рознь…
+1
zogar-zag
Кстати чревоугодие по библии один из смертных грехов :-)
+1
homa535
Значит меня гарантированно ждёт знакомство с Люцифером)))
+1
zogar-zag
Все там будем :-)
+3
zetmoto
ААААААААААААААААААААА
КАКАЯ КРАСОТА !
Прям обоняю сей божественный аромат !
А нож из дамаска просто улет!
+1
homa535
Спасибо большое!))
0
omen1911
ножем чисто хвастануть? т.к. резать им не удобно. а так, за старания — 4+
+1
homa535
Ошибаетесь. Вогнутые спуски от обуха и зональная закалка, обеспечивающая примерно 59 единиц по Роквелу, дают крайне приятный рез. С длинной РК также никаких проблем. Ну а рукоятка — вообще блеск! Под себя ведь брал)))
0
omen1911
что мне ошибаться. длина «ствола» мала для нормальной разделки мяса, овощей и итд. чистый понт. хотя для условий охоты и рыбалки — сойдет. еще забыл указать сталь. Ж))
+2
homa535
Сталь — крученая Д2. А по длине РК — обратите внимание на вырезку на первом снимке, её можно виксом 91мм разделывать, не то что пятнадцати сантиметровым ножом. Для понтов у меня есть ножи и поинтереснее. А когда ситуация позволяет, я предпочитаю пользоваться любимым инструментом.
Но мала, значит мала. Вам, конечно, виднее.
здесь был ататат

+1
homa535
Да, торцевые доски это офигенное!))
+1
omen1911
собрат :)
+1
Good-Cough
знакомая ручка… Хоттори HD? 8)
0
Good-Cough
не «о», а «а», разумеется… 8)
0
omen1911
но очень уж хрупкие ножи, masamoto и fujiwara наамного лучше
0
Good-Cough
углеродистые все хрупкие, зато точить реже приходится 8) Масамото согласен, у меня их деба и такохики — очень доволен
0
omen1911
она самая :)
+1
gerontiy
Нажористо должно быть получилось)
0
homa535
Ещё как! Умяли в три рта, потом сидели, дышать не могли!)))
+1
xenozauros
Я бы, кстати, перед тем, как тушить — свинину тоже обжарил бы. Для фактуры
+1
homa535
Согласен, так было бы ещё интереснее, но я слишком ленив))
0
IceRider
Свининка, случаем, не мираторговская была?
0
homa535
Нет, мясо беру только на развес. Чтобы свежее, красивое! А фасованному я как-то не очень доверяю…
0
IceRider
Просто форма вырезки как раз ее напоминает. Пока что самое лучшее из фасованного, на мой взгляд.
+1
alien
Отличный рецепт
0
homa535
Спасибо!))
+2
HotGuy
чертовски аппетитно! голодным точно читать противопоказано, вызывает немедленное желание пойти готовить
+1
homa535
Дык, на то и рассчёт! ;)
+1
Nacked
Нож шикарен!!!
+1
k750
Какая прелесть! Спасибо! Запишу рецепт. )
+1
homa535
Всегда рад!))
0
Tyranid
Ох… я только что с обеда. Хорошо, что с утра не прочитал.
Рецепт записан. На майский праздники буду готовить.
0
Tyranid
На следующий день, после «махакамской заливайки».
0
homa535
Рецепт совсем простой, уверен, что всё получится!))
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста, или зарегистрируйтесь.
При перепечатке материалов, видео или картинок гиперссылка на «bikepost.ru» обязательна
мотоблоги, Байкерская кухня, Отрада для уставшего всадника!