Байкерская кухня

Тег cut сокращает длинные записи, скрывая их целиком или частично под ссылкой («читать дальше»). Скрытая часть не видна в блоге, но доступна в полной записи на странице поста.
Детальней в справке БП bikepost.ru/info/howto/

12 января 2014 в 18:08

Прикольная модификация мяса по-французски…

Michael13

12 января 2014 в 18:32

Хм… я в кулинарных делах не силен, но разницы вообще не вижу ))

12 января 2014 в 18:34

В оригинальном рецепте вместо грибов — картошка…

Allergen

12 января 2014 в 18:39

да, вот с картошкой частенько делаем, не знал что это по французски)

12 января 2014 в 18:40

Люблю повеселится… Особенно поесть :-)

Allergen

12 января 2014 в 18:41

а кто ж не любит?!))

nikki-devil

12 января 2014 в 19:18

я думал помидор

fixxxer

12 января 2014 в 19:48

Да? А по мне так с картошкой это не оригинальный, а кастомизированный вариант )) В моей семье все женщины делают мясо по-французски без картошки. Но соответсвенно нужен гарнир. Возможные варианты появления версии с картошкой: а) от лени — не надо делать отдельно гарнир, закинул всё в духовку сразу и готово; б) от «бедности» — коллега, выросший в Казахстане рассказывал, что в голодные 90-ые стали добавлять картошку в манты, которая была понятно доступнее и дешевле мяса ))

12 января 2014 в 20:16

Ну самый что ни на есть тру вариант — мясо лук и сыр… Ну и соль/специи

Macross

12 января 2014 в 19:26

Холостяцкая еда. )

Vovanovna

12 января 2014 в 21:03

С картофаном тоже делаю) Очень вкусненько… МЯСО ВСЕГДА ВКУСНО))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

ZERZIA

12 января 2014 в 21:16

Я бы майонез убрал. И без него жирновато получается. :)

Sky_Archer

12 января 2014 в 22:48

Поддерживаю, майонез там ни к чему.

EvgenyE

12 января 2014 в 23:03

Не согласен, с майонезом можно съесть даже не обжаривая))

fixxxer

13 января 2014 в 1:51

Можно или нельзя — дело вкуса, привычки и понимания что есть майонез. Майнез — это жир (масло) около 50% от сотава + соль/перец + эмульгаторы + прочая хрень. Т.е. штука кранне неполезная. Совсем по-простому — редкостное г@внище. Как бы он не нравился, при любой возможности крайне рекомендуется избегать употребление майонеза.

Swisskey

13 января 2014 в 12:42

Не демонизируйте майонез — промышленный майонез да, сомнительная штука. Руками сделанный из хороший продуктов — отличный холодный соус. Вот только нагревать его не надо — распадается.

Swisskey

12 января 2014 в 23:40

Вышел поднос отходов, извините за прямоту.
Майонез, напомню — холодный соус. И не предназначен по сути своей для термообработки.
Хотите сделать заливку нормальную — сделайте банальный бешамель, его делать быстрее, чем в магазин за майонезом сгонять. Но умоляю, не портите ни майонез, ни мясо вот таким вот подходом.
Ну и в целом непонятно, зачем так портить продукты — полтора часа в духовке для таких отбивных — мясо будет уже и еще резиновое. Хотите пожарить отбивные — жарьте. Хотите типа рагу сделать — делайте рагу.
У вас же технологически получилось следующее — внизу полувареная свинина с разлезшимся на хлопья майонезом, потому что необжаренные грибы и лук дают адово количество жидкости, а майонез при высокой температуре распадается на фракции, а сверху дубовая корка из сыра, потому что сыр при полутора часах в духовке превращается в камень.

Vovanovna

13 января 2014 в 0:57

Повторюсь! Духовка старая, и греет слабо!!! Майонез там в самый раз! А та жидкость что выделяется придает более насыщенный вкус! Не было целью сделать рагу!!! У каждого своё мнение)

WWW_Volk

13 января 2014 в 8:12

А ты шаришь чувак))))) как говорится каждому блюду свой напиток а тут я хз чего под такую еду пить)))

momomoto1

13 января 2014 в 17:50

+1
Все правильно расписал, ни добавить, не отнять

qasau

17 января 2014 в 11:06

Вот это я понимаю грамотный мужской техничный подход к приготовлению продуктов!

NatashaS

13 января 2014 в 9:41

Запеченный майонез я тоже не очень люблю, но это дело вкуса. Знаю людей, которые его, например, в домашнюю пиццу добавляют нижним слоем. И ничего, им вкусно! Зато респект за использование свежих шампиньонов (а не замороженных из пакетика), это уже большой плюс к вкусовым качествам блюда

zloy-glide

13 января 2014 в 17:31

Испорченное мясо

momomoto1

13 января 2014 в 17:48

Не жалеете Вы печень своего байкера…

krossniy22

21 августа 2014 в 23:50

аааааа, какая же вкусняшка)))

Hopma

30 апреля 2015 в 14:49