Путешествия

Наше путешествие «На Днепре к Байкалу» продолжается. Опять хотим поделиться самыми яркими впечатлениями о Монголии.

Это не контрабанда, это не рынок кожи, это не жертва автодорожной происшествия. Это наш ужин — тарбаган, и мы его съедим.




Но процес приготовления немного затягивается. Чтобы не сидеть голодными, мы тоже взялись за приготовление нашего любимого национального блюда — вареников! Пока — просто жарим лук.



А Тегшее — президент байкерского клуба Red Falcons, которые нас и приняли, просто кайфует:)


Начинается самое интересное. Замес теста для вареников. Я стараюсь изо всех сил.



Для наших друзей монголов это блюдо является диковинкой, а процесс еще интереснее.



Главное, чтобы в грубке был жар.



И вот начинается второй этап — это лепка вареников. В этом деле сначала были активные только женщины, но потом творили все.



И вот первые готовы окунуться в кипяток.



Монгольские девушки так ловко орудовали тестом! Они тоже это умеют очень хорошо, ведь в Монголии есть «похожее» блюдо — буузы.



Поэтому помощь девушек была неоценима. Но слепить именно вареник, такой же ровный, да еще и кудрявый, как у меня, им все же не удавалось.



Учу тонкостям, выдаю все секреты...



Дети тоже заинтерисовались




ОГОГО!!!



И формы значения не имеют



Готовятся. А запах то какой!



Дальше без коментариев. Все понятно. Вареники монголам пришлись по вкусу!





Вот так выглядит монгольский кемпинг, где мы отдыхали.



А теперь прошу во внимание всех, готовим тарбагана.



В выпотрошенного тарбагана сначала забрасывают раскаленные камни.



В перемешку с камнями и луком забрасывают ребра из того же тарбагана.







А он все дымится. Представляете, какая там температура!



Ну а дальше — газовый баллон и обжигается кожа.



Тарбаган надувается и становится похожим на маленького поросенка.




Когда кожа становится золотистой, и как говорил Сержант хрустящей, как чипс, тарбагана кладут в пакет, чтобы он пропарился. Минут 20 ждем — и начинаем потреблять. Суслику вспарывают живот и выливают из него бульон. А потом достают горячие камни и каждый должен их подержать в руках. Говорят, в этом камне сконцетрирована очень сильная энергия, поэтому камни эти целебные, пожилые люди очень часто его прикладывают к больным местам. Ну а хорошо согрев руки, все начинают трапезу. Кусочки мяса раздают всем, даже годовалым детям, ведь это блюдо считается праздничным, очень изысканным. А потом начинают разрезать кожу на небольшие полоски и съедают практически все, от тарбагана остаются только лапки и хвостик. Вам, наверное, интересны наши впечатления от вкуса? Лично мне это блюдо понравилось. Во-первых, очень своеобразным приготовлением, а во-вторых, все-таки интересно было попробовать такого маленького зверька. Мясо — достаточно вкусное, специфическое, конечно, ни с чем не спутаешь. А вот кожа с жиром и прослойкой мяса мне не очень понравилось. Все-таки, у нее есть привкус той газовой гари.
Словом, я очень радовалась, что тарбаган маленький, а нас было много и досталось всего по кусочку:)

Ну а на следующий день мы попали на день рождения к другу Тегшее — Даваа. И он был невероятно счастлив общаться с нами, потому что никогда при жизни на такой праздник украинского к нему не приезжали.



Весь вечер он нам говорил, что гости, прошедшие такой долгий путь, — для него почетный подарок.




Угадайте, какое блюдо здесь было на столе? Да, тарбаган! Вот так смакуют тарбагана в Монголии, даже дети.



Съедают все, и не оставляют ничего.



Вот так вот мы познакомились с блюдом, которое занимает пятое место в рейтинге самых гадких блюд в мире. Монголия… она такая Монголия. Нам посчастливилось попробовать многое. А вот русского самогона… еще нет:) Мы пишем немного с опозданием, мы уже давно въехали в Россию, сейчас в городе Ачинск, завтра направляемся на Кемерово. Если вдруг кто хочет с нами встретиться, может быть, приютить двух мото-бомжей на ночь… мы будем очень рады и благодарны!:) Наш номер — +7 (916) 734 14 88. До встречи:)