Байкерская кухня

На улице мерзко и промозгло…

Однажды, я в Питере повстречал одного эстонца. Зовут его Йоханнес.
Я в тот момент находился в активном поске нормальной работы и перебивался разъездным системщиком, а уже была зима и тёплой одежды у меня не было (был экип IXS).
Йоханнес на это посмотрел и предложил старинный эстонский, не по-эстонски быстро согревающий напиток. Его готовили эстонские жёны своим, не менее эстонским мужьям, когда те были в эстонском карауле долгими эстонскими ночами, защищая свои эстонские границы…

Берём живое пиво. Если вы пиво не любите, то я бы всё равно рекомендовал попробовать, так как от вкуса пива там остаётся не много. Не надо мне говорить, что понастоящему живого пива у нас нет — то, что на картинке, вполне пойдёт. Реально.



Наливаем его в кастрюльку (много пены, так что аккуратно) и ставим на сравнительно сильный огонь. Если у вас электрическая плита, то лучше её сначала разогреть, потому что если разогреваться это дело будет долго, то вкус будет уже не тот.




Достаём банку с мёдом. На её крышке обязательно должно быть написано «Сметана».



На самом деле пойдёт любой мёд. Не бойтесь экспериментировать.
Нужно его не много и если переборщить, то будет не тот эффект. В даном случае я добавил всего одну ложку «с горкой» на литр и этого вполне достаточно.




И начинаем размешивать. Слишком сильно мешать не надо, но постоянно.
Можно добавить немного корицы и вообще прянностей, но я делаю классический вариант.




Время от времени пробуем на температуру. Если вы нагрели это дело выше девяносто градусов, то вкус уже будет не тот, а если закипятили, то можете смело нести кастрюлю в туалет. Только смыть не забудьте.



Когда чувствуете, что напиток уже горячий (≈80°), значит настало самое время разлить его по кружкам. Ни в коем случае не наливайте этот напиток в бокал: имейте уважение к эстонской истории!





Всё, теперь его можно пить. Притом следует делать это, пока он горячий. Пусть даже маленькими глотками.
Обучите свою женщину готовить это дело и вечером, после трудного для на стройке, двигаясь домой наберите ей с таксофона… Согревает этот напиток лучше спирта, а реального опъянения от него нет.

Этот напиток очень легко испортить перенедогревом или мёдом и поэтому, если он с первого раза у вас не получится, не отчаивайтесь и попробуйте снова.

P.S. Глинтвейн нервно курит в сторонке…