Байкерская кухня

Доброй дороги, друзья!

Решил порадовать вас своей стряпнёй. Кому любопытно, прошу под кат.


Что может быть лучше, после многочасового прохвата с друзьями, чем плотный, а главное вкусный ужин?
Правильно! Плотный, вкусный и обильный ужин! А ежели любишь кушать, люби и готовить! :)

Итак, для байкерского ужина нам понадобится:
— Лук репчатый;
— Картофель;
— Чеснок;
— Томатная паста;
— Мясо (в моём случае, свиная вырезка);
— Бульон (опционально);
— Ваши любимые специи.

Блюдо простое и запороть его сложно, а ингредиенты доступны в любом магазине.



Лук режем и, утирая слёзки, обжариваем до золотистости на сливочном масле. Режем как Бог на душу положит, не принципиально. Дело в том, что за длительное время термической обработки он практически растворится, как бы он не был порезан.

Когда лук покажется нам чертовски красивым и ароматным, добавляем стакан воды и мелко рубленый чеснок. Лучше, если вместо воды будет бульон, но кардинально ничего не изменится, так что не напрягайтесь.

Хорошенько перемешав содержимое сковороды, добавляем томатную пасту и специи. Ииии?.. Правильно! Снова мешаем! :D
Из специй я использовал: лавровый лист, измельчённый перец чили (люблю острое), сушёный чеснок и прованские травы. Ну и соль-перец, само собой.

Пока томится соус, режем свинские куски на кусочки поменьше.

Нарезали? Молодцы! Добавляем нашу поросятину в соус. И опять всё тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на слабом огне.

Теперь поджарим картошку! Важный момент: бульбу режем крупно, иначе в дальнейшем она просто развалится. Жарим до корочки на большом огне. Не страшно, если корочка уже появилась, а картошка ещё не готова, она дойдёт в финале, беспокоиться не о чем.

Теперь мы на финишной прямой! Смешиваем румяную картошку и сочное мясо! Глотаем слюни и терпим до полного приготовления (признаюсь, это самый сложный этап!). При сервировке можно посыпать зелёным луком, тогда вообще шикарно получится!))

Всё, можно себя не сдерживать! Открываем пиво и накидываемся на готовое блюдо, не забыв поделиться с ближним! :)