Байкерская кухня

Если честно, уже зарёкся писать на тему еды, но тут же праздники скоро самые ожидаемые, поэтому надеюсь, что описание этой закуски кому-то пригодится…

Короче, краткое описание:
делать ничего уметь не надо, нужно желание применить байкерский инструмент — нож; бюджет — от вменяемого до скромного, характеристики готового продукта как закуски — оптимальные для любых крепких напитков (по некоторой информации — идеальные характеристики).
Недостаток рецепта один — нужна духовка.

Значит, перейдём к главному критерию (и тёмной стороне) — времени приготовления:
1 час минимум, минут 70 в идеале… да, долго (по моим меркам убийственно долго), но результат, как оказалось, с избытком нивелирует этот недостаток.
10-15 минут на подготовку продукта, 40-50 минут нахождение его в духовке. Далее я упомяну способы сокращения этого времени… к тому же рюмку под рукой никто не отменял…

Второе по важности — состав продуктов (т.е. бюджет) и необходимые предметы:
Из инструментов понадобятся духовка (ну протвинь там приветствуется) и фольга. Про нож я молчу, он априори есть у тебя.

Продукты:
Базовая комплектация (эконом):

• Картошка;
• Сыр;
• Масло сливочное.

Премиум комплектация:

• Добавляем ломтики бекона.

Специи по вкусу — элемент сугубо индивидуальный (мы же не послушное стадо из группы по кулинарии...).

Приготовление:
Ну вот, зачинаем процесс. Тут сразу маленькое отступление-дисклеймер (обрыдлое уже слово… но не буду удалять):
Я перед самым приготовлением решил уточнить детали и полез в интернет, где за пять минут нашёл много подобных рецептов — верьте мне, а не им. Варить картошку перед приготовлением — лишняя трата времени. Всё.
Пошаговое описание:
Чистим картошку (столько, сколько поместится у вас на протвинь (протвини)). Имейте ввиду, что еда получится сытной даже в базовой комплектации.

Теперь самый творческий процесс — берём каждую сырую картофелину, и делаем в ней много таких проризей не до конца разрезая клубень — в эти прорези мы будем вставлять кусочки масла и сыра:

Я, что бы не разрезать случайно картофелину совсем, упирал кончик ножа в разделочную доску, а нажимая на нож, как на рычаг вниз, мне было легче контролировать глубину разреза… старайтесь резать почти до конца. Да, и если разрезали совсем — не смертельно (просто обидно)).

Фаршируем картошку маслом и сыром как на фото, через один разрез:

Кстати, советую полосовать картофелину большим количеством надрезов — лучше пропечётся.
Ещё совет — я сначала резал масло, как и сыр, кусочками, но потом оно стало подтаивать (тем более, что я отвлекался на дегустацию крепких напитков), но есть отличный выход — срезать масло ножом и намазывать его прямо в надрез, как на бутерброд — и быстрее, и по аккуратности даже превосходит запихивание тающих кусочков…

Кладём картофелину на кусок фольги, в который её можно завернуть, и посыпаем солью и специями (я применил чёрный перец и укроп):

Тут вот в чём спасение, если вы разрезали картофелину полностью — завернутая в фольгу она не развалится…

В случае, если мы готовим премиум-вариант, оборачиваем картошку беконом:



Потом заворачиваем фольгу и выстраиваем эти «мешочки» на протвине:


Когда все картофелины завёрнуты, можно отправлять их в духовку.
Для экономии времени, включите духовку на прогрев заранее, пока кутаете картошку с сыром в фольгу.
Время запекания — 50 минут при 180 градусах, думаю, если поставить 200, то можно печь минут сорок…

Потом, если у вас картошка с беконом, достаёте протвинь из духовки, и раскрываете все «кульки»:

Разворачивать фольгу можно голыми руками, т.к. температуру она не держит…
В случае эконом-комплектации всё уже готово, а вот обмотанную беконом картошку можно отправить в духовку в таком виде ещё минут на десять, что бы попытаться получить аппетитную корочку…


Выключаем духовку, достаём из неё «кулёчки» с получившимся блюдом по мере необходимости. Т.к. фольга не обжигает пальцы, то удобно доставать свежую горячую порцию прямо из духовки на тарелку по мере уничтожения закуски.

Поверьте, вкус офигенный! Картошка пропитывается маслом, сыр и бекон добавляют сногсшибательности…

У меня возникла мысль, что если просто запечь таким способом картошку с маслом и специями, то будет не менее сердито, и намного дешевле… но так, конечно, стоит поступать в случае крайней нужды))) Но можно.

С наступающим Вас Новым Годом, Друзья!