Байкерская кухня

Вчера у моего друга Димы и незарегистрированного читателя байкпоста был день рожденья. Лучший подарок — подарок сделанный своими руками. Изделия из металла человек делает гораздо лучше меня, поэтому выбор пал на брутальную мужскую кулинарию.

Летом в киевском мотобаре меня накормили салом «байк» (пост тут). Заточив ядрёную смесь из сала, поджаренного хлеба и чеснока с соусом, запив всё это пивным бокалом крепкого чая — даже наутро имел солидный чесночный «выхлоп». Но было вкусно и сытно!




Ингредиенты:

• Сало (500 г), выбрано с прослойкой исходя из местных белорусских предпочтений *
• Петрушка и укроп свежие (50 г). Покупаются на рынке или в магазине. Обязательно моются!
• Чеснок (одна луковица). Покупаются на рынке или в магазине, хотя у меня был свой
• Хлеб (полбуханки). Лучше не самый свежий и обычный, чтобы хорошо подзажарился
• Подсолнечное и оливковое масло. На подсолнечном жарится хлеб, с чайной ложкой оливкового можно сделать соус из укропа и петрушки — но это по желанию

* Насколько знаю в Украине предпочитают без прослойки, собственно блюдо мне было представлено без каких-либо следов мяса.



Приготовление:

• Промываем зелень от пыли, грязи и слабых микробов и мелко нарезаем (для соуса надо толочь)
• Чистим головку чеснока и очищаем зубчики (можно их разрезать и брать меньше, по вкусу)
• Нарезаем сало тонкими и длинными кусочками
• Нарезаем хлеб полосками и зажариваем слегка на сковородке
• Выкладываем всё это на блюдо, желательно большое
• Хрен, кетчуп, горчица опциональны, но я бы не советовал

Учитывая ситуацию блюдо выложено в виде мотоцикла. В виде напитка выбран набор ароматных смесей чая: Пу-эр вишнёвый, Граф Калиостро и пр.



Радуйте своих друзей и близких!

PS по совпадению и традиции — употреблялось и публикуется на ночь глядя :)