Байкерская кухня

На БП уже фигурировали мои пицца и чимичанга, а вот первые блюда пока не фигурировали. Наступил момент для реабилитации. Правда конкретно этот суп готовил не я, а моя Натка, но она тоже практикуюется на моей Веспе, является обладателем собственного шлема, а значит и в категории байкеров значится.



Ингридиенты самые что ни на есть простые, а в сезон крайне дешевые. Мякоть томата (0,5 кг.) измельченная блендером или консервированная, маленькая луковица, один сладкий болгарский перец (тоже можно консервированный), три ст. ложки оливкового масла, ст. ложка муки, зелень (сельдерей, путрушка), сухая приправа «Итальянские травы», соль, cтакан кипяченой воды, фета (можно и без нее), чеснок на любителя.



Измельчаем лук, перец, зелень, пассируем (обжариваем) на сковородке с тремя ложками того самого оливкового масла до мягкости, добавляем «Итальянских трав» и ст. ложку муки. Перемешиваем содержимое сковородки и доливаем 50 мл. воды.



В кастрюле доводим до кипения мякоть томата и 200мл. воды. Туда добавляем содержимое сковороды, половинку чайной ложки соли и зелень. Варим минут пять на слабом огне. Не усердствуем с варкой дабы сохранить полезные вещества. ВСЕ! Готово :) В тарелку можно чуток зелени для красоты и несколько кусочков феты для вкуса.



Может ли что-то быть проще и при этом настолько вкусным. ИМХО конечно. Смачного.
Кстати, употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде.