Можно найти подходящий датчик, от сибихи какой-нить, вырезать нужного размера отверстие в баке и прилепить датчик на приборку. На БМВ твоей не пластиковый бак случайно?

От формы бака сильно зависит вариант исполнения датчика.Если форма более менее ровная, без ушей, то можно поплавок вкрячить.Если бак хитрый, то можно поставить линейку оптопар.
Однако возни много для того чтобы показания адекватными были.
Так что я бы расслабился.

На коленке из двух соосных трубочек делается ёмкостный датчик. Далее, чтобы не тянуть коаксиал к приборке, прямо рядом с ним ставим преобразователь ёмкость-частота на 555 генераторе, а частотный сигнал уже у микроконтроллеру в приборке. Я бы так делал (и сделаю, вероятно, у меня датчика топлива также нет).

Читал на одном из форумов:

Обычный терморезисторный датчик минимального уровня топлива — на лампочку.
Работает элементарно — когда датчик не погружен в бензин, терморезистор нагревается и его сопротивление уменьшается — в результате чего, на панели загорается лампа.