если 140 влезет по ширине — то можно. Учитывай, что резина при нагреве расширяется

Очень часто возникает данный вопрос. И всегда есть на них ответы :)
Моя версия ответа — если человек хочет поменять размерность резины, но не более 5-10% от стандарта, то менять можно. Но возникает другой вопрос — изменение управляемости мотоцикла от «дефаулта». Изменение высоты резины влияет на угол наклона, изменение ширины на площадь и форму пятна контакта, а также поведение мотоцикла в момент наклона-поворота (контрруления). Большее %-ое, чем 5-10% отклонение еще больше влияет на все параметры.

как показывает практика обозначение 140мм от одного производителя, может не соответствовать140 второго производителя. Теоретически должно соблюдаться, а на практике, может тереть о цепь.

Лучше конечно ставить то, что рекомендует производитель техники. vadopo прав, можно немного отклонится от заводской резины, но только немножко. :)