Рюкзак, штаны, куртка, боты и перчатки. Шлемака разве что не хватает. Так-то защиты у автора в разы больше, чем у многих наших байкеров сейчас по жаре — кроме шлемака и коротких мотобот болше ничего.
Так ведь это тебе только на руку, если у тебя там любой кусок по одной цене! У нас мясо с одной и той же коровы в зависимости от части тела может отличаться в три-четыре раза по цене. Вкратце, запоминай Кирюх: никакого «свежего» мяса не бывает (бывает, но это вы должны присутствовать при заколке животного и у вас на определение «свежее мясо» естть всего пара часов). Это понятие придумали русские мясники, чтобы продавать некачественное мясо по высокой цене без особых затрат)) Мясо должно быть выдержанным как минимум 12 дней при определенной температуре и атмосферном давлении. Идеально выдержка 2-6 месяцев. За это время энзимы разрушают межклеточные связи и мясо становится мягким. Увы, домашние холодильники для выдерживания мяса не подходят.
По частям тела, правило следущее: чем меньше была напряжена мышца, тем она вкуснее и соответственно дороже. Поэтому в первую очередь ценится мясо, находящееся на спине (вокруг хребта позвоночника) и около ребер грудной клетки. Это мясо высшего класса — портерхаус и рибфилет. Жарить на сковороде, гриле, и вобще все что угодно. Далее — мышцы периодического действия, попа и лопатка, причем попа вкуснее и немного дороже. Жарить, делать фарш, резать на бифстроганов. Ну и наконец, дешевое и безвкусное мясо — с постоянно напряженных частей: шея, ноги, бочина. С этих мест мясо очень сочное, водянистое, но вкуса нет. Идеально для маринования в специях, на шашлык или пельмени.
Хорошее мясо не крючится на сковородке, края не подворачиваются и не выгибается, лежит не шелохнется при любой толщине стейка, хоть 2 миллиметра.
Еще конечно мясо делится по возрасту коровы на качественное и бюджетное, но это надо живьем показывать два куска, чтоб понять разницу, цена отличается в 1,5 раза на один и тот же кусок только по этому признаку. Так что палюбому тебе придется сюда на экскурсию ехать ;-))
Кирилл, хорошее мясо не нуждается в мариновании. Разве что в добавлении специй))
И это… многие завсегдатаи помнят топик, где каждый писал, чем он может быть полезен другим БП-цем. Я тогда решил, что ничем. Сейчас я думаю, мог бы поделиться, как в принципе делается мясо на столы людям, поскольку работаю на крупнейшем мясокобинате нашего штата. Какое оно должно быть, какой кусок лучше, а каой так себе. Если интересно, конечно. Ну и вобще… 530 коров в день %-)
Это, как говрится, зависит от тебя. Увеличишь время — получишь хорошо прожаренный стейк, уменьшищь — получишь медиум рэ, с кровью по центру, самый популярный и мягкий стейк.
У меня сейчас в Hyosang GT650R стоит линза в стоке. По сравнению с предыдущей классической фарой в Хонде — отстой полнейший. Светит на троечку с минусом.
В соответствии с балладой три всадника оставили врача (греческий врач которого привезли для излечения людей от малярии), и только Йоэль Моше Саломон остался на месте.
…
скульптор Джереми Голсни, Йоэль Моше Саломон с крыльями на мотоцикле Harley — Davidson
У меня рак мозгов… %) Можно вкратце тогда уж про этого Йоэль Моше Саломона в студию? Я ничо не понял, какие всадники оставили врача (и нахрина?) и почему Моша остался с этим врачом? HD уже видимо продавались во всю во время основания города Петах-Тиквы… т.е. это современная баллада? К таарищу Гуглю не отправлять — половина ев израильских сайтов не желает открываться, остальные несут всякую околесицу. Нуко прожгите историей своей страны! ))
По частям тела, правило следущее: чем меньше была напряжена мышца, тем она вкуснее и соответственно дороже. Поэтому в первую очередь ценится мясо, находящееся на спине (вокруг хребта позвоночника) и около ребер грудной клетки. Это мясо высшего класса — портерхаус и рибфилет. Жарить на сковороде, гриле, и вобще все что угодно. Далее — мышцы периодического действия, попа и лопатка, причем попа вкуснее и немного дороже. Жарить, делать фарш, резать на бифстроганов. Ну и наконец, дешевое и безвкусное мясо — с постоянно напряженных частей: шея, ноги, бочина. С этих мест мясо очень сочное, водянистое, но вкуса нет. Идеально для маринования в специях, на шашлык или пельмени.
Хорошее мясо не крючится на сковородке, края не подворачиваются и не выгибается, лежит не шелохнется при любой толщине стейка, хоть 2 миллиметра.
Еще конечно мясо делится по возрасту коровы на качественное и бюджетное, но это надо живьем показывать два куска, чтоб понять разницу, цена отличается в 1,5 раза на один и тот же кусок только по этому признаку. Так что палюбому тебе придется сюда на экскурсию ехать ;-))
И это… многие завсегдатаи помнят топик, где каждый писал, чем он может быть полезен другим БП-цем. Я тогда решил, что ничем. Сейчас я думаю, мог бы поделиться, как в принципе делается мясо на столы людям, поскольку работаю на крупнейшем мясокобинате нашего штата. Какое оно должно быть, какой кусок лучше, а каой так себе. Если интересно, конечно. Ну и вобще… 530 коров в день %-)
чел провалившийся под лед в состоянии сделать в принципе… ))