У тебя извращенное представление о ресторанном деле..)))

Сметанку в кулинарии никто не отменял. Самое главное, чтобы сметана оставалась сметаной. От длительной и высокой температурной обработке сметана перестает быть сметаной. Это была моя основная мысль. То, что твоя курица была «вкусняцкой» — очень хорошо. Но наверняка не благодаря сметане. И вообще. У каждого свой взгляд на то, что есть вкусно, а что нет. Есть люди, которые считают, что мясо по-французски — это тоже вкусно..))))

Ничем не мазать. Лучший способ следующий. Сначала в духовке готовить курицу до полуготовности в кулинарном рукаве или фольге. Таким образом она не теряет сочности. Потом освободить курицу и поставить духовку на больший разогрев и дать ей подрумяниться, периодически поливая ее собственным соком. Важно. Курица готова, когда из нее перестает течь розовый сок. Сок становится прозрачным. Перед подачей рекомендуется полить ее так называемым тузлуком. Тузлук — в данном контексте, соус, который готовится за пять секунд из того-же куриного сока (бульона), давленного чеснока, сванской соли и мелко рубленной зелени. По моему вкусу лучше кинзы. Шпиговку курицы чесноком, натирание ее перед готовкой солью и черным перцем также никто не отменял.

Для себя иногда да. А вообще работал в ресторанном бизнесе долго.

Хотите совет профессионала? Так вот. Ни сметана ни майонез при готовке в духовке не добавляют ничего хорошего к блюду. В процессе готовки оба продукта полностью разлагаются на составляющие. В случае со сметаной это вода, жир и творожная субстанция. В случае с майонезом это уксус, омлет и тот же жир. Бррр… Есть множество других способов сделать курицу мягкой и в то же время с румяной корочкой.

Гусь все равно лучше смотрится

Согласен

Кулинар!)))

Очень красивая сибиха. Просто прелесть что такое..))))

Я на полном фарше покупал мот за 474 т.р. Эта цена скорее всего за мот в базовой комплектации. Без абс, компьютера, подогрева ручек и прочих опций. И конец сезона. Скорее всего акция. И вообще позвонить дилеру слабо?)))

Не за что..))

Это наоборот хороший показатель..))) отличный пост, лови плюс..;-)

Ну ты маньячелло..))) на круйзере такое вытворять..))) это тебе мотард нужно покупать… На круйзере как-то не солидно… Хотя сузуки рулится хорошо, у самого почти такой же был..)))

В любой день! Договаривайся!

А что именно регулировали? Что-то у меня сомнения есть… На НОВОМ мотоцикле?

Какой тропинкой? Поделись?;-)

Давай, Костик, пишы чащще. ;-))

Вливайся! Бери японца!!!

У 800-го гуся движок такой же как у меня… Хочется помощнее…

Спасибо, Бодь..))