Байкерская кухня

Pavlun выше высказал удивление, что девушки ещё не засветились в этом блоге, за сим исправляю упущенное =)
Сейчас будет термоядерное дополнение к пивку. И в главной роли опять же курица, на сей раз крылышки.
Итак, нам понадобятся:
— куриные крылья столько, чтобы хватило на всех едоков (в принципе, можно любую часть курицы, но крылышки как-то уж под пиво идут лучше всего =)
— мёд
— чеснок
— соевый соус (сгодиться самый обычныq, без выкрутасов)
— перец чили и обычный чёрный молотый
— табаско
— аджика
Я к мясу почти всегда добавляю немного горчицы — мяско более нежное становиться. Но горчица тут не обязательна.

Крылышки, если они не разделаны, режем на кусочки

На наш ужин покушаться начали ещё на этапе приготовления

Порезав крылья, берём большую тару =)

Кладём в неё мёд (лучше темный, на разнотравьи или гречихи собранный)

Мёда лучше не жалеть, но и перебарщивать не надо — на стакан соевого соуса ложки две-три

Измельчаем в мёд чеснок (с половину небольшой головки — 7-8 зубчиков)

Добавляем соевый соус, табаско, аджику, перец…




Получается неописуемая красота… А запах… =)

Пробуем соус — если надо, можно добавить соли, но обычно и так хорошо — соевый соус сам по себе соленый.
Опускаем в миску поплавать крылышки. Придавливаем чем-нибудь сверху. Оставляем на час, дольше не надо.



По прошествии часа, выкладываем крылья на противень и заливаем остатками соуса из миски. И в духовочку.


С трудом дожидаемся появления на крылышках румяной корочки и достаём из духовки. Мясо получается сладковатое, с хрустящей острой корочкой.

Дальше дело за хорошим темным пивком и неторопливой дружеской беседой. И длинный зимний вечер будет уже не такой длинный и тоскливый.